身近なフルーツの代表格とも言えるりんごですが、店頭でりんごを選ぶとき、どこに注目しているでしょうか。もちろん、表面にツヤがあり、シワシワになっておらずハリがあるものを選ぶとは思いますが、じつはほかにも注目すべきポイントがあるのです。

今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、身近だけど意外と知らない、りんごの選びかたを教えてもらいます。

大事なのは「おしり」の形

りんごの軸がついているのとは反対側、「おしり」の形をよく見ると、同じ品種でもかなり個性があり、さまざまな形をしていることがわかります。この「おしり」の形が、できるだけ丸くゆるやかなカーブになっているものがおすすめ。少しとがったような形で、高さのあるラクダのコブのようになっているものに比べると、ゆるやかなカーブのほうがおいしい可能性が高いのです。

なお、「おしり」の部分の色に関しては、品種によって真っ赤になるものがおいしい場合もあれば、黄色みがかっているほうがおいしい場合もあります。ただ、青りんごでない限りは青っぽいものは避けましょう。