10月に入るとハロウィンの料理やお菓子づくりのために買う機会が増えるかぼちゃ。通常のスーパーでは半分や1/4にカットされて売られていることが多く、買う前に断面を見ることができるので、じつはおいしいものを選びやすい、ラッキーな野菜なのです。

今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、カットされたかぼちゃを買う場合も丸ごと買う場合も含め、ホクホクでおいしいかぼちゃを選ぶためのコツを教えてもらいます。

皮との境目が大事！

かぼちゃの断面を見るとき、果肉のオレンジ色の部分と、皮の濃い緑色の部分の、境目に注目してください。この境目がハッキリしているものがおすすめ。

オレンジ色と緑色の差がハッキリしているものほど、ホクホクしていておいしいかぼちゃである確率が高いです。逆に、境目がぼんやりしていてあまりハッキリしないものだと、水分が多くて食べたときに水っぽく感じることがあります。