煮物や鍋料理をつくるときの悩みと言えば、面倒なアク取りを思い浮かべる人は多いでしょう。実際にネット上でも「おたまですくうと汁まで取れてしまうのが嫌」「アク取り用の網をわざわざ用意するのも面倒」などの声があがっていますが、じつはあるアイテムで簡単にアクが取り除けるのをご存知でしょうか。

アルミホイルがアクを何度も取ってくれる？

アクを簡単に取り除くのに役立つアイテムというのが、どの家庭にも置いてあるアルミホイル。まずは準備として、鍋の大きさに合わせて正方形に切ったアルミホイルをくしゃくしゃに丸めておきます。このときにアルミホイルの凹凸がこまかい方がアク取りの効果が高いので、できる限りしっかり丸めておくのがコツ。

丸めたアルミホイルを再び開いて真ん中に穴を開けたら、落としブタの要領で鍋の具材の上に載せておきます。そのまま煮ていけばアルミホイルの裏側にアクがついてくるので、ある程度煮出してから取り出せば、アクを簡単に取り除くことができます。アルミホイルに付着したアクを水洗いで落とせば、何度も繰り返し使うことができるのもうれしいポイント。