「バナナは冷蔵庫に入れて保存している」なんて人、実は多いのではないでしょうか？でもその保存法、ちょっと待って！南国生まれのバナナには「やってはいけない保存方法」がありますよ。

そこで、元家政婦で主婦歴20年以上のマミさんに、「やってはいけないバナナの保存方法」を教えてもらいました。

バナナを冷蔵庫に入れるのはNG！

冷蔵庫に入れたバナナの皮がすぐ黒くなり、「もうダメかな」と思った経験、ありませんか？実はこれ、冷蔵庫保存による「低温障害」が原因。温かいところで育ったバナナは寒さに弱いため、冷蔵庫に入れると皮が黒ずんでしまいます。特にまだ青いうちに冷蔵保存すると、甘くなる前に皮だけが真っ黒に…。

基本的には、バナナは常温保存が正解。直射日光を避けた涼しい室内（20～25℃程度）が理想的です。特におすすめなのが、吊るして保存する方法。バナナスタンドやS字フックなどを使えば、接地面が減り傷みにくく、見た目もきれいに熟成しますよ。