気温も湿度も高くて、食品の保存に気をつかいたい夏。いろんな食品を衛生的に管理するはずの冷蔵庫で、いつのまにかイヤ～なニオイが充満してしまっていること、ありませんか？

気をつけていたはずなのに、なぜかニオイが発生してしまう冷蔵庫。じつはちょっとしたきっかけが原因かも!?今回は、野菜ソムリエ・食育インストラクター・気象予報士として活躍する植松愛実さんに、冷蔵庫のニオイを防ぐために放置してはいけないポイントを教えてもらいます。

それ自体のニオイがするだけではない！

使いかけの牛乳や生クリームを冷蔵庫にしまう際、そそぎ口にちょっとだけ牛乳などがついてしまっていることがありますよね。いわゆる「液だれ」ですが、ほんの少しの量ならこのままでもいいよね…と思っていませんか？でもこれが、後悔につながることも…。

その理由は、牛乳が垂れた部分から牛乳のニオイがしてしまうから、だけではありません。じつは牛乳や生クリームなどはまわりのニオイを吸収しやすい性質があり、たとえば冷蔵庫の中にキムチや、ニラやニンニクを使った料理などが置いてあると、それらのニオイを吸収してしまうのです。

すると、もうとっくにキムチを捨てたはずなのに冷蔵庫から延々とキムチのニオイがし続けたり、いろんな食べ物が混ざった独特のイヤ～なニオイにつながったりして、残念な結果に。ちなみに牛乳パックなどのそそぎ口だけでなく、冷蔵庫の棚などについてしまった牛乳でも同様のことが起き、ニオイだけでなく雑菌繁殖の温床にもなるので注意が必要です。