業務スーパーは大容量のイメージが強いですが、1人サイズの商品もあるんです。業務スーパーに通うマニアさくのんさんに、本格イタリアンが簡単に作れるという冷凍惣菜を教えてもらいました。

赤魚のアクアパッツァ

以前にも「赤魚と野菜のハーブソース」など赤魚のシリーズは販売されていましたが、その新作「赤魚のアクアパッツァ」250g入りで321円です。

冷凍のお魚コーナーに陳列されていて、青のパッケージが目印です。中には、赤魚2切れの他に、ピーマン、トマト、たまねぎ、しめじ、むきあさり、にんにくが入っています。

作り方

袋ごと流水解凍するか、冷蔵庫で解凍します。予熱したフライパンにオリーブオイルを（大さじ2）ひき、解凍した中身をフライパンにあけて、赤魚の皮目を下にして、フタをして約2分加熱します。赤魚を裏返し、白ワインまたはお水（大さじ2）を加えてまたフタをして弱火で約10分、途中焦げないように全体を混ぜながら加熱して出来上がりです。

電子レンジ調理ではなく、フライパンで加熱する必要があるので、少し手間かと思いましたが、焦げないように注意しながらですが、弱火で放置しておけばいいので、案外簡単に感じました。それより、フライパンで簡単に本格的なアクアパッツァができたことに驚きました。