世界や日本各地の調味料がたくさん取り揃うカルディコーヒーファーム。季節に合わせたアイテムも多く、いつ行っても新しい調味料に出会うことができます。

店内に入ると、香り高いゆずをつかった珍しい調味料を発見！そこで今回は、マニア歴10年以上になるおおつかはじめさんにゆずの料理アイテムを紹介してもらいました。

古来の倭からしをつかった「ゆず和からし」

商品名　ゆず和からし
内容量　100g
価格　448円

ゆずを練り込んで作られたというからしは、カルディでも見たことがない珍しい調味料です。

それも通常のからしではなく、日本古来の倭からしを使用したもの。倭からしとは、日本古来種であるからし菜の種子から作られたからしのことで、ピリッとした辛さだけではなく、すっとする爽やかな辛味が特徴的です。

裏面をみると、からし、ゆず果汁、醸造酢、食塩などがはいっていて、どちらかというとマスタードに近い印象。

実際にお皿に取り出してみると、よりマスタードにみえますね。つんとした香りはありますが、ゆずがふわっと香ってきて、柑橘類の爽やかさを感じさせます。

味はあまり辛味がなくて、とても食べやすい！からしのとがった味はなく、マイルドなマスタードといった感じ。このままおつまみとして食べられそうなくらい爽やかな味です。