主婦歴20年以上、サンキュ！STYLEライターのohanaです。

安いときにまとめて買った食材。冷凍保存していざ使おうと思ったら変色したり化石のようになっていたことはありませんか。

以前そのような失敗をしたことで学んだ上手な保存方法をご紹介します。

道具はアイラップとアルミホイル

アイラップ

耐冷温度-30℃なので冷凍保存ができ、さらに電子レンジも使えるので冷凍→解凍がそのままできるとても便利なポリ袋です。ラップで包むと冷凍している間にはがれてしまうことがありますが、アイラップは袋なので破けたりはがれる心配がないので安心して使えますよ。

アルミホイル

「急速冷凍するにはバットにのせるとよい」と聞いたことがあると思います。しかしちょうどよいバットや入れるスペースがないこともありますね。
そこで同じように冷気の伝導スピードを早めるアルミホイルを使ってバットに乗せたときと同じ環境がつくり出せます。さらに鮮度を保って保存できるので一石二鳥ですよ。