食費を節約するためには調味料も安いものを！と思っていませんか。食費3万円台のやりくり上手な人は少し高くても、お気に入りの調味料を使っています。

夫、6歳、3歳、1歳の5人家族で食費3万円台の、金融系の仕事をしていた経歴を持ち、貯金0から資産2,000万円を達成した貯めの達人のライターまりこさんに、少し高くても買う調味料3つを教えてもらいました。

1．日本の伝統的な発酵食品「塩麹」

塩麹は日本の伝統的な発酵調味料で、材料は米麹、塩、水だけととてもシンプルです。塩の代わりに使えるのに、塩分は塩の2分の1で、旨みもコクも格段にアップします。お漬物はもちろん、肉や魚、野菜炒め、パスタなどにも塩麹だけで味が決まる万能調味料です。

さらに、栄養面でも体にさまざまないい影響を与えます。消化を促進してくれるので胃腸の働きをよくしてくれたり、疲労回復にも効果があります。また腸内環境を整えて、免疫力向上にも役立ちます。米麹は500gで500円前後から購入できます。調理のしやすさも、健康面でも信頼のおける調味料の一つです。