主婦歴20年以上の経験と得た家事コツを発信しているサンキュ！STYLEライターのohanaです。

いそがしいとごはん作りが億劫になりませんか。調理するのが面倒で外食やお惣菜を買ってきてしまいますよね。

今回は調理中に包丁も使わずにあっという間にできる「スピードカレー」をご紹介します。

玉ねぎとにんじんは事前に準備

材料の準備はその日にやらないのがこのカレーの特長です！
ほかの料理で切るときに「ついで切り」をしておきます。まとめて切ることでそのための準備や洗い物の回数を減らすことができるのです。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにして保存袋に入れて冷凍保存しておきます。

ここからは調理工程をご紹介します。
フライパンに先ほどの玉ねぎとにんじんを凍ったまま入れてふたをして中火で加熱します。1分ぐらいで徐々に解凍されるのでふたを外して水分を飛ばします。玉ねぎは冷凍したおかげで繊維が壊れてしんなりするのが早いです。わが家ではしめじも冷凍しているのでいっしょに入れていますよ。