4人家族で食費月2万円台を常にキープ！
簡単時短節約料理が大好き、簡単にできる長期保存法で野菜を長持ちさせるのが得意な専業主婦のサンキュ！STYLEライターのせゆママです。

週末のみの買い出しで一週間を過ごす我が家。野菜に関しては、最低でも2週間から1ヶ月は日持ちさせる生活が私のなかでは普通の日常。傷ませずに使いきる自信があるので、白菜やキャベツはまるごとしか購入したことがありません。同じ野菜なのに、2分の1や4分の1でカットされて売られているだけで割高なうえに傷みやすい。使いきれないからとカット野菜を選ぶのはもったいないです。
そんなもったいないはもう卒業！長持ちさせることで焦らずしっかり使いきれますよ。

外葉から使う

例えば、白菜。せっかくまるごとの状態で買ってもすぐザクッと半分にカットしてから使いはじめてしまうと、カット野菜を購入したのと変わらない状態になってしまいます。これだけは絶対に避けながら使っていくようにするというのが、簡単で一番大事なポイントです。
外側から順番に剥いで使うことで、より長くもたせることができるので、早く使いきらないとという焦りはなくなります。この差はかなり大きいです。