朝晩の冷え込みが増すこの季節。体が重く感じたり、なんとなく疲れやすくなったりしていませんか？
「食欲の秋」と言われる一方で、この時期は胃腸が冷えたり、代謝が落ちたりしやすい季節でもあります。そんな秋バテ気味の体を立て直してくれるのが、身近な食材「かぼちゃ」です。

今回は、かぼちゃの持つ健康パワーと、効果を引き出す食べ合わせについて、看護師で薬膳師の薬膳ナースけいこがお伝えします。

かぼちゃが持つ健康パワー

薬膳では、かぼちゃは体をじんわりと温めエネルギーのもととなる「氣（き）」と血の元気を補ってくれる働きがあると考えます。胃腸をやさしく温め、消化を助けてくれる頼もしい存在です。さらに「血」を補う作用もあるため、貧血ぎみの方や冷え性、月経時の不調が気になる方にもぴったり。心あたりのある方には、積極的に献立に取り入れていただきたい食材です。

栄養学的にも、かぼちゃはまさに“自然のサプリ”。オレンジ色の果肉には、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富で、免疫力を高めて風邪や感染症を予防する効果が期待できます。ビタミンEもたっぷり含まれており、血行を促進して手足の冷えやむくみを改善。皮にはポリフェノール、ワタや種には亜鉛や鉄分も多く、捨ててしまうのがもったいないほど栄養の宝庫です。種は市販されておりナッツ感覚で楽しむことができますし、さらに食物繊維が多いので腸内環境を整え、便秘解消や美肌づくりにも効果的。まさに「中からきれいになる秋の美容食材」です。