冬になると「冷えやすい」「疲れが抜けない」「喉が乾燥しやすい」といった不調を感じる方が増えます。実はこれらは、「巡りの低下」と「胃腸の弱り」が影響しています。

薬膳では、食材そのものだけでなく「調理法」も体への働きを大きく左右すると考えます。特に冬におすすめなのが、食材をしっかり温めてくれる 「焼く」調理法。冷える季節の体にぴったりで、実は健康効果をグッと引き上げてくれるものも多いのです。

今回は、看護師で薬膳師の薬膳ナースけいこが「焼くと健康効果がUPする意外なフルーツ」を3つご紹介します。

みかん

みかんといえば冬の定番果物ですが、トースターで焼いた 「焼きミカン」 は、薬膳的にも冬の健康づくりにとても良いのです。

焼くと香り成分が強く立ち上がり、氣（エネルギー）の巡りをよくしてくれるため、ストレスケアやリフレッシュにも効果的。さらに、実がとろっと柔らかくなることで喉や胃腸にも優しいんです。

作り方はとても簡単。
ヘタの部分を少しだけ切り落とし、トースターやグリルで様子を見ながら温めるだけ。皮がうっすら茶色く焦げれば出来上がりです。中は驚くほどジューシーになるんですよ。

焼いた後はスジも袋も柔らかいため「丸ごと食べられる」のも嬉しいポイント。スジは腸の掃除を助ける成分が豊富なので、むしろ食べた方が体に良い部分です。