ママのモヤっとする時間を短縮！サンキュ！STYLEライターで時短研究家ママのあらきあゆみです。

いそがしい毎日のなかで、とくに夕方は疲れが出やすい時間帯。そんななか、腹ペコの子どもに催促されながらの夕飯の準備は大変ですが、できる限り栄養満点の料理を用意したいですよね。

そんなときにおすすめなのが時短でつくる「野菜スープ」。スープ用の食材を冷凍保存でストックしておくだけで夕食準備がかなりラクになりますよ。

冷凍できる野菜スープで時短調理

いそがしい日々のなかでも、野菜をたっぷりとれるスープは、子どもたちが喜んで食べてくれるメニュー。

野菜スープの時短ポイントは冷凍保存。野菜を野菜スープ用にカットして、1食分ずつ小分けにしてアイラップなどの保存袋に詰めて冷凍保存するだけです。

キャベツやもやしなど、通常はシャキシャキ感が命の野菜も、汁物なら気にしなくてOK。むしろクタッとした食感がおいしいのです。

使うときは、お湯を沸騰させた鍋にドボンと投下して味をつければ、ほったらかしで一品完成です。