食欲の秋は美味しい食材がたくさんあって、食べることも楽しみになりますよね。だけど、簡単に料理したい！という気持ちもあるはず。

今回は、金融系の仕事をしていた経歴を持ち、貯金0から資産2,000万円を達成した貯めの達人のライターまりこさんに、もう献立は考えない！食費3万円台のひとが、秋になると週一回作る楽チン料理について教えてもらいました。どれも料理といえないほど簡単なので、ぜひお試しください。

1．みんな大好き！さつまいもは切って入れるだけ

離乳食の赤ちゃんも、子どもも大人も大好きな秋の食材の一つにさつまいもがあります。茹でたり焼いたりしてももちろん美味しいのですが、楽チン料理はなんといっても「さつまいもの炊き込みご飯」です。

さつまいもを洗ったら皮がついたまま切って、いつも通りに計量した米と一緒に炊飯器に入れて、ひとつまみの塩を入れて炊くだけ。ホクホクの甘くて美味しいさつまいもの炊き込みご飯ができ上がりです。さつまいもはボリュームもあり食物繊維も豊富なので、さつまいもの炊き込みご飯にお味噌汁を添えれば立派な食事になります。