料理家・食品ロス削減コンサルタントでサンキュ！STYLEライターの佐々木麻衣です。
家事貯金とは家事をラクにするひと工夫♪

今回は佐々木家で定番の「鶏肉の下味冷凍」を使った絶品レシピをご紹介します。
昔から多くのご家庭で愛されてきた赤じそふりかけの「ゆかり」を使った美味しい下味冷凍です。

冷凍保存も調理も簡単！ぜひお試しくださいね。

下味冷凍って？

下味冷凍とは、生の肉や魚を調味料と合わせて冷凍保存すること。
下味をつけながら冷凍することで、食材にグッと味が染み込み、普段の調理とはひと味もふた味も違った美味しさが味わえます。また、肉は柔らかくなるメリットも♪
調理時は下処理や味付けの手間もなく、短時間で簡単に美味しい料理が作れます。
長期保存が利くのも魅力のひとつですよ！

下味冷凍「鶏肉のゆかり漬け」の作り方

●材料
鶏もも肉（鶏むね肉も可）　200～250g
ゆかり　小さじ1
マヨネーズ　小さじ1

●作り方
1.鶏もも肉を好みの大きさに切る。
2.ジッパー付の保存袋にカットした鶏もも肉・ゆかり・マヨネーズを入れ、鶏肉に揉み込みながら全体を混ぜ合わせる。
3.空気を抜いて密閉し、冷凍室で保存。
※冷凍の保存期間は3～4週間程。必ず期限内に使い切りましょう。