おうちに卵があるとき、何を作りますか？
今回は、お掃除スペシャリスト（クリンネスト1級）のaidogさんが、家族が大喜びする「味玉」をご紹介します。半熟の黄身がトロッととろける味玉は、一度作るとやみつきになるおいしさ。冷蔵庫にストックしておけば、お弁当や夕飯のおかずにも大活躍。忙しい日々でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。

半熟トロッと味玉の作り方

⒈卵の準備

まずは、卵5つを常温に置いておきます。冷えたままだと、ゆで時間にムラができてしまうので、このひと手間がおいしい半熟味玉を作るための大切なステップです。

⒉ゆでる

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。沸騰したら、卵をそっと入れて7分半ゆでます。この時間が半熟の絶妙な固さの秘訣。しっかりタイマーをセットして、きっちり守るのがポイントです。

⒊冷やす

ゆでた卵はすぐに氷を張ったボウルに入れて冷やします。急激に冷やすことで、黄身がトロリとしたまま、余熱で固くなりすぎないようにします。これで、黄身がトロッと半熟の状態に。