みなさんは、無色透明な醤油があることをご存じでしょうか？
管理栄養士のゆかりさんは、化粧品のようなおしゃれなボトルに入った「透明醤油」を知人からプレゼントされたのだそう。
今回は、ゆかりさんが「透明醤油」についての使い心地、味わいなどをご紹介します。
また、おすすめの食べ方（使い方）についても触れているので、参考にしてみてくださいね。

「透明醤油」とは？

「透明醤油」とは、熊本県にあるフンドーダイという老舗の醤油会社が販売している、しょうゆ風調味料のこと。

しょうゆ風と称されているのは、一般的な醤油を特殊技術によって蒸留し、香りやコクを残したまま色素を取り除くといった加工がされているからのようです。

器に注いでみると、水と変わりないすっきりとした透明感。とても醤油には見えません。

そのため、布製品にこぼしたりしても、汚れがまったく気にならないというメリットがありますよ。

実際に食べてみると……

お刺身、すまし汁など、醤油を使う料理に使ってみると、しっかりと醤油の風味と塩味が感じられました。

そして、卵かけごはんにも挑戦。
黄身全体に「透明醤油」をかけてみましたが、見た目の色はまったく変化せず。そのままだと、何もかけていないように見えます。

混ぜて食べると、初めて醤油がかかっていることがわかるので、サプライズ感も演出できるのが面白いと感じました。

なお、塩分は一般的な濃口しょうゆとほぼ同じですが、そのまま味わってみると塩味はまろやか。ほんのりと甘味が感じられるような味わいもあることから、いつもの卵かけごはんの味が少しグレードアップしたような印象もありましたよ。