広島県在住、元海上保安官で2児の母。大型巡視船で船舶料理士をしていたサンキュ！STYLEライターの川崎みさです。

毎日のごはんづくりって大変ですよね。主食、メインのおかず、副菜に汁物など、食事を用意するためには、たくさんの手間がかかります。特に｢汁物｣はお腹が温まり、満腹感も得やすいので、必ず用意したいメニューです。しかし、ときには時間や気力がなく、汁物にまで手が回らないことも。そんなときに便利な、包丁いらずでサッとつくれる｢みそ汁｣をご紹介します。

｢切り干し大根｣と｢乾燥わかめ｣のみそ汁

【具】
・切り干し大根
・乾燥わかめ

切り干し大根も、乾燥わかめも最初から、食べやすい大きさにカットしてあるので、鍋の中にサッと入れるだけで｢みそ汁｣が完成します。あまり知られていませんが、九州では｢切り干し大根｣はポピュラーなみそ汁の具。サッとうま味が強いみそ汁がつくれます。

わが家では、家族4人分で10gほどの切り干し大根と大さじ1の乾燥わかめを入れています。