いろいろと手放してラクしたいサンキュ！STYLEライターの冨永ゆきです。5人の子どもたちを育てながら7人家族で暮らしています。

「塩蔵わかめ」を使ったことありますか？
「えんぞうわかめ」と読みます。
スーパーで見かけたことがあるけど、
どうやって使うのかわからないので買ったことのないかたもいらっしゃるかもしれません。
私自身、実家にいたころは馴染みがなく、買うとしたら生わかめか乾燥わかめでした。

「袋入りの塩つき生わかめ？どうやって食べるの？」と思いながら手に取り、ここ5年くらい前から使い始めたのですが、使ってみてじつは便利でとてもおいしいと知りました。

「塩蔵わかめ（えんぞうわかめ）」とは

「塩蔵わかめ」とは旬の時期に収穫したワカメを塩漬けして長期保存を可能にしたものです。これは昔ながらの保存方法。
塩を洗い落として水で落とせば、生わかめに近い風味と歯応えのある食感のわかめが食べられます。磯の香りもしっかり感じます。

「塩蔵わかめ」は冷蔵でおよそ2カ月保存できます。