こんにちは！色々と手放してラクしたいサンキュ！STYLEライターの冨永ゆきです。5人の子どもたちを育てながら7人家族で暮らしています。

今回は忙しい日の食事作りに助かるコープ商品「玉子とじ用高野豆腐」をご紹介します。卵を追加するだけで簡単に一品完成するので、我が家ではいざという時のため常備しています。

「玉子とじ用こうや豆腐」に入っているもの

我が家でよく購入しているのは
コープのオリジナル商品「玉子とじ用こうや豆腐　3～4人分」79g（製造者は(株)みすずコーポレーション）

袋の中には
薄くスライスされた高野豆腐、粉末だし、乾燥具材（しいたけ、きぬさや、にんじん）

この3つが入っています。ここに卵2個を足せば一品できます。

作り方は簡単、レンジ調理も可

鍋で作る場合は
１、鍋にお湯と添付の粉末だしを入れ、煮汁を作り、沸騰させる
２、こうや豆腐をそのまま入れ、煮汁が半分程度になるまで煮る
３、乾燥具材を入れ、煮汁が少し残る程度まで煮る
４、煮汁が無くなる前に卵を溶いて流しこみ、半熟になったら火を止める

コツいらずで順番に具材を入れて煮るのみです。お湯だけで煮ると高野豆腐が煮くずれすることがあるので、必ず煮汁を作ってから煮てくださいね。
こちらなんとレンジ調理も可能です。
どちらの調理方法でも、高野豆腐が薄くスライスされており、面倒な湯戻しは不要です。卵の黄色に乾燥具材が加わり彩りもよく食欲をそそります。