こんにちは。サンキュ！STYLEライターで調理師のracssです。
寒い冬のおもてなしにも使える簡単メニューといえば鍋ですよね。いつもの和風の寄せ鍋に飽きたら、洋風トマト鍋はいかが？旨味成分の出るトマトと、出汁が出る魚介やベーコンを合わせて使えば、市販の「鍋の素」いらずです。
イオンのトップバリュのトマトピューレ「あらごしトマト」と旬のタラを使った作り方をご紹介します。

「あらごしトマト」は洋風鍋のベースにぴったり

イオンのPB商品「あらごしトマト」は紙パック入り。トマトをあらくつぶしたピューレ状なので、煮込み料理にもすぐ溶け込み時短ができます。この「あらごしトマト」を鍋のベースにすると濃厚で旨味たっぷりの洋風鍋に！
冬の時期なら旬の魚のタラとじゃがいもを入れる鍋が絶品です。タラは切り身にしてあるものを使えばお手軽。大きいまま入れるとちょっと豪華に見えますよ。

材料

＜材料　4人分＞
・タラ　4切れ
　　塩　小さじ1（タラの下ごしらえ用）
・アサリのむき身（冷凍でも可）100g
・ベーコンかたまり　180g
・じゃがいも　小8個
・にんにく　2かけ
・「あらごしトマト」（トマトピューレ）390g

・オイル　大さじ2（オリーブオイルがおすすめ）
・水　300cc
・塩　小さじ1
・塩コショウ　少々
・粉末パセリ　彩り用に少々

・そのほかお好きな野菜や魚介類　今回はミニ玉ねぎときのこ類、冷凍ホタテを用意しました