整理収納アドバイザーでサンキュ！STYLEライターのおだけみよです。
消費者庁： 食品ロス削減推進サポーターとして、食品ロスを削減するコツなどを提案しています。

筆者はひとり暮らしを始めたころ、月の食費は45,000円。ひとりにしては多すぎる出費に悩んでいました。しかし、買い物の仕方や調理方法などを見直すことで、現在はなんと30,000円以内にまで削減に成功しました。
実は「節約のつもり」で逆効果になっていた節約方法が、食品ロスを生んでいた要因の一つでした。

この記事では筆者が「食品ロス」を減らした「やめてよかった調理方法」を紹介します。
節約を頑張っているけどなかなか下がらない方は、調理の仕方を見直ししてみてくださいね。

1．給食のように「毎日違うメニュー」を目指す

以前は「給食の献立」のような食卓を目指していました。
メニューをあらかじめ決め、それに必要な材料のみを購入すれば、無駄が少なくなるはず…。
けれども毎日違うものをつくろうとするとバラエティには飛んでいますが、1回しか使わない食材や調味料などが度々出て、それが食品ロスになることが多々ありました。
元々レパートリーが多くなかったこともあり、「毎日違うメニューを目指さない」ことにしました。
この方法だとつくり慣れたメニューが中心の食事になるので、使い切れない食材や調味料が大幅に減りました。