急に寒さを感じることが多くなり、自然と温かい料理が食べたくなります。温かい料理といえば、「鍋」ですよね！今回は、冬の代表野菜「白菜」を使った鍋料理を、調理師免許をもつおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

白菜を使ったおすすめ鍋料理

一年中収穫ができるようになった白菜ですが、旬は11月から2月頃と言われています。この時期、霜にあたることで糖分を蓄えるので、甘味が増していきます。葉もしゃきしゃきと歯ごたえがしっかりとしてくるので、鍋に入れてもほどよい固さを楽しめます。

そんな白菜ですが、やっぱり定番の「鍋料理」がおすすめ。今回は、白菜×鍋で、2種類の味をご紹介していきます。