みずみずしさは今だけ！「新玉ねぎ」の特徴
新玉ねぎは、春に出回る野菜で、2月～5月頃までが旬と言われています。通常の玉ねぎに比べると、みずみずしさがダントツに違いますよね。甘みもよく感じられ、生で食べることにも適しています。柔らかさもあるので、シンプルに新玉ねぎのサラダとして食べることもおすすめです。
注意点としては、水分量が多いため、傷みやすいというところ。通常の玉ねぎは乾燥させているので長くもちますが、新玉ねぎの場合は早めに食さないと、あっという間に傷んでしまいます。できれば1週間以内には消費しましょう。
ここで、新玉ねぎの柔らかさを活かしたレシピをご紹介します。
イチオシレシピ！「新玉ねぎのチーズ焼き」
準備するもの
新玉ねぎ 1個
塩 ひとつまみ
コンソメ 小さじ1
水 大さじ1
溶けるチーズ 40g