今が旬の「春キャベツ」を買ったらやらなきゃ損！プロが教える春キャベツの1番おいしい食べ方

柔らかくてみずみずしい！「春キャベツ」の特徴って？

3月～5月にかけて旬を迎える「春キャベツ」。主な産地は、千葉県、神奈川県、愛知県などです。

柔らかい葉っぱとみずみずしさが特徴で、通常に比べて葉の巻きがゆるめになっています。球は少し小ぶりで、楕円というよりはやや丸め。淡い色をした葉色になります。

繊維が柔らかく、しゃきっと軽い食感なので、特にサラダにはおすすめ。ビタミンCも豊富で、食物繊維も多く含まれています。軽く塩もみする程度でもおいしく食べられますよ。

そんな春キャベツをささっと炒めたイタリアンなおかずにして、ご紹介します。

イタリアンなおかず「ハムとキャベツのペペロン風」

今回ご紹介するのは、たった5分できる「キャベツとハムのペペロン風」です。材料もシンプルなので、時短おかずとして重宝します。