毎日の食事作りがラクになる「ストックおかず」のアイデア

冷凍向きの食材選びと下ごしらえ

冷凍に向いているのは、水分が多すぎず、加熱調理で使うことが多い食材です。きのこ類や肉、下ゆでした野菜などは、冷凍することで食感やうま味が引き出され、日々の料理に使いやすくなります。反対に、生食が前提の野菜や水分の多いものは、冷凍後に食感が変わりやすいため注意が必要です。

ストック！負担にならない「冷凍おかず」

冷凍ストックというと、「まとめて作らなきゃ」「時間のある日に仕込まなきゃ」と少しハードルが高く感じてしまうことがあります。
でも本来の冷凍ストックは、がんばるためのものではなく、毎日の負担を軽くするための準備です。
今回は簡単に作れるストックおかずを3種ご紹介します、ぜひお試しください。

即席カレーうどん