まさかのカロリー半分以下
まずは、「チキン南蛮」のつくりかたです。鶏むね肉を使うので、高タンパク、低脂質。揚げずに焼くのでさらにヘルシー。タルタルソースもヨーグルトを使ってカロリーオフ。材料は、2～3人分です。
1.鶏むね肉（皮なし）300gをそぎ切りにし、マヨネーズ小さじ1と塩こしょう少々で揉みこみ、柔らかくします。
2.片栗粉大さじ2をまぶし、油小さじ2をひいたフライパンで、両面に焼き目をつけます。
3. 南蛮だれの材料（しょう油大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1、ラカント大さじ1）をフライパンに入れ、煮からめます。
4. タルタルソースをつくります。ゆで卵1個をフォークなどで潰し、ギリシャヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩コショウ少々を入れて混ぜます。